Meskipun usaha tani tanaman tebu dan industri gula terjadi pasang surut, namun pengembangan komoditas ini tetap sangat prospekif. Hal ini karena permintaan terhadap produk gula cenderung meningkat dari tahun ke tahun. Salah satu alternatif untuk meningkatkan citra usaha tani tebu adalah menumbuhkembangkan industri gula merah dari tebu.